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乔晓玲
中国
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北京食品科学研究院兼总工程师中国肉类食品综合研究中心
副院长
教授级高工

个人简介

北京食品科学研究院副院长兼总工程师,现任中国肉类食品综合研究中心副院长。国家发改委轻纺司评审专家、科技部农村领域项目评审专家、科技部高新司战略研究专家、农业部技术成果推广专家、农业部加工预警平台专家、卫生部食品质量安全管理评审专家、中央贮备冻肉工作专家、中国博士后科学基金评审专家、北京市科技成果评审专家、中国肉类协会人才库备选专家、北京市食品学会人才库备选专家。

研究成果/文献发表/获奖内容/承担项目

主要成就

多年来,主持承担了国家及省部级以上科研项目20余项,荣获省部级、行业科学技术奖12项,发表论文60余篇,授权专利7项,主编出版专业书籍2册。

科研项目
1、内贸部科技项目:常温耐贮藏肉制品的研制
2、内贸部科技项目:稳定货架期肉制品应用技术研究
3、国家工程中心项目:耐贮藏肉制品——中华香肠工艺研究与中试
4、“九五”农产品加工重大项目:肉类食品综合保鲜关键技术研究
5、“十五”科技支撑项目:中式传统肉制品工业化生产关键技术与装备的研究
6、“十一五”科技支撑项目:低温肉制品与传统酱卤制品开发及产业化示范
7、“十一五”科技支撑项目:大型活动、团膳营养配餐技术集成与产业化示范
8、“十一五”863计划项目:肉品高活性发酵剂制造核心技术研究与开发
9、科技部农业成果转化基金项目:清真系列肉制品新产品开发及中试
10、科技部农业成果转化基金项目:串类食品穿制设备研制
11、科技部农业成果转化基金项目:特殊膳食用肉制品中试生产
12、科技部农业成果转化基金项目:北京黑猪特色肉制品加工技术研究与中试
13、北京奥运食品安全供应保障项目:RFID肉类食品自动追溯系统技术与装备研究
14、北京市科委科普项目:肉类食品安全科普宣传
15、北京市科委招标项目:生鲜肉中掺杂鉴别技术及标准研究
16、北京市商业流通发展资金及中小企业发展专项资金项目:营养均衡肉类制品产业化生产
17、农业部财政专项:畜产品加工国际标准跟踪与专题研究
18、农业部财政专项:2010年优势农产品加工重大技术推广
19、公益性行业(农业)科研专项经费项目:肉类生产与加工质量安全控制技术
20、国家标准化管理委员会项目:发酵肉制品生产控制技术及检测方法
21、质检公益性行业科研专项:熏烧焙烤肉制品加工技术规范及重要产品标准研究
22、“十二五”国家科技计划项目:全产业链动物源食品加工质量安全控制体系典型示范

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